Fondée en 2022, Fungu’it développe une technologie brevetée de fermentation solide de champignons filamenteux pour produire des arômes naturels, bio et durables.
La start-up transforme les coproduits agricoles en ingrédients à haute valeur ajoutée, avec une approche circulaire innovante. Basée à Dijon, Fungu’it associe expertises scientifique, industrielle, commerciale et organoleptique pour accélérer la transition alimentaire. Dès ses débuts, Fungu’it a rejoint l’incubateur régional DECA-BFC, renforçant ainsi ses liens avec la région Bourgogne-Franche-Comté et bénéficiant d’un accompagnement stratégique et local pour soutenir son développement.
